les recettes du jardin

Limonade de sureau

Les recettes du jardin

Par Capucyne

Les fleurs du sureau embaument l'air au fond du jardin. Le mien est un sureau à baies noires, appréciées des oiseaux (mais aussi bonnes en confiture !) Les propriétés du sureau sont multiples : il favorise l'élimination urinaire, réduit les effets de...

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Une salade sauvage : la cardamine hirsute

Les recettes du jardin

Par Capucyne

C'est le moment ! Elle a envahi le jardin depuis déjà deux ou trois semaines, je l'ai...mangée, elle repousse... Si elle n'est pas encore là, semant ses rosaces dans tous les coins, cela ne saurait tarder : la cardamine hirsute nous offre comme chaque...

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Désherber le potager?

Les recettes du jardin

Par Capucyne

Les voix de la sagesse potagère m'ont dit : "Capucyne, il faut désherber le potager !" J'ai d'abord ri, un peu vexée de voir que ma jungle légumière était prise pour une jungle tout court! "Mais néanmoins, me suis-je dit, et si les voix avaient raison?"...

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Pauvre rutabaga !

Les recettes du jardin

Par Capucyne

Ce pourrait être le titre d'une complainte... Pauvre rutabaga ! Comme l'étourneau est le mal-aimé des oiseaux, le rutabaga est le mal-aimé des légumes ! Sa mauvaise réputation lui vient de la guerre : parlez de rutabaga aux gens qui ont connu la seconde...

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Gelée de coings du Japon

Les recettes du jardin

Par Capucyne

Ce petit arbuste piquant aux fleurs couleur framboise donne à l'automne de petits fruits ronds de la taille de petites oranges... Ce sont des coings miniature qui ont la couleur du coing, qui sentent le coing et qui...se mangent comme des coings, en gelée...

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Beurre d'alliaire

Les recettes du jardin

Par Capucyne

"Aaaah! Les expérimentations de Capucyne !" C'est mon ami le baryton qui soupire... Il est venu me rendre visite; je lui propose de rester prendre un apéritif...ce qu'il ne refuse jamais! Mais d'abord, il faut aller à la cueillette des feuilles d'alliaire;...

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Salade de pissenlit

Les recettes du jardin

Par Capucyne

............. C'est le moment d'en profiter, seuls ou mélangés à une autre "salade", sauvage ou non (la cardamine par exemple ou les tout jeunes et tout tendres "nombrils" de Vénus" ). Ils ne sont pas durs, ils ne sont pas amers si on les cueille tout...

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Tartine de cardamine hirsute

Les recettes du jardin

Par Capucyne

Zut! Plus de salade! Je n'ai pas encore le réflexe "printemps", le réflexe "jardin"! Il fait frais, rien ne pousse encore au potager... Rien? Plus de salade? ...Et ces touffes là, dans tous les coins? Mais bien sûr! Elle envahit en ce moment les jardins:...

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Gâteau à la carotte et farine de châtaigne

Les recettes du jardin

Par Capucyne

C'est un gâteau de saison! C'est aussi un gâteau farceur: si vous ne dévoilez pas son secret, vos invités le prendront pour un gâteau au chocolat, jusqu'à la dernière bouchée! 250 g de carottes râpées 200g de sucre 75 g d'huile 1 c à c d'alcool d'anis...

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Jardin gourmand d'automne...les coings du Japon.

Les recettes du jardin

Par Capucyne

Au jardin d'automne, c'est le moment des confitures, compotes, fruits, divers et variés...Dans la famille des coings, voici celui du Japon (comme les anémones, mais eux se mangent!) On en fait une très bonne confiture qui se prépare comme celle de coings......

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