Overblog
Editer l'article Suivre ce blog Administration + Créer mon blog
10 décembre 2014 3 10 /12 /décembre /2014 06:00

 

       

"Le grand retour du goût"

 

 

"Le grand retour du goût"...C'est le titre du dernier numéro hors-série

des "4 saisons

du Jardin bio", la revue de Terre vivante dont je vous ai déjà parlé

puisque

j'y suis abonnée. Original et très complet, c'est un véritable tour de France

des

espèces rares

et anciennes qu'il m'a fait faire ! 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

(librairie Terre vivante)

  Le goût ! Plants de légumes standardisés, tomates en hiver, uniformisation du nord au sud et d'est en ouest...le goût est-il en train de

n'être plus qu'un souvenir ?

"Le grand retour du goût"

Heureusement, l'on s'intéresse

de plus

en plus aux légumes anciens, aux 

races anciennes qui ont bien failli disparaître.

  Ce numéro très bien fait passe en revue, région par région,  ces fruits, ces légumes, ces chèvres et moutons, ces poules et cochons de race ancienne, de culture ancienne, qui font l'originalité de chacune de nos régions.

"Le grand retour du goût"

  La biodiversité ne concerne pas que les plantes sauvages, mais aussi ces végétaux de nos potagers ou animaux domestiques qui sont notre patrimoine culturel dans tous les sens du terme !

La revue fait aussi la part belle aux recettes traditionnelles de  telle ou telle région.

Voici, par exemple,  la recette du gâteau aux noisettes d'Aubusson...à essayer pour Noêl ???

"Le grand retour du goût"

  C'est ainsi que j'y découvre le "Berewecke", spécialité alsacienne d'origine médiévale,

que mes amis alsaciens m'envoient chaque année au moment de Noël !

"Le grand retour du goût"

 

Si toutes les autres illustrations

sont

tirées de la revue,

ces" Berewecke" , photographiés

sur ma table sont une

petite merveille de... goût,

justement,

et hautement énergétiques !

 

 

Partager cet article
Repost0

commentaires

L
On en mangerait , mais comme je n'ai plus droit au gluten , je me ferai une raison :( :(
Répondre
B
J'ai testé le gâteau aux noisettes aves des amies cet après-midi. Hum miam miam, c'était délicieux. Merci et à bientôt.
Répondre
C
Ca me fait bien envie ces "berewecke"!
Répondre
D
J'ai acheté une ou deux fois cette revue, c'est vrai qu'elle est très bien faite. Je devrais m'abonner!<br /> Non, je ne ferai pas d'article sur l'ours! Hihi! Peut-être sur les moutons et les bergers! voilà une profession à redynamiser... ça ferait des chômeurs en moins et règlerait le problème des<br /> loups!!!Non?<br /> Bonne journée A+
Répondre
L
merci capucyne je serais bien tentée par un âne mais je recule devant leur voix, je ne suis pas certaine que les voisins apprécient ...
Répondre
C
Bonsoir Capucyne : voilà une PUB de bonne qualité comme on aimerai en voir de temps en temps sur les panneaux 3 mètres par 4 de nos entrées de ville si laides . Un âne de Provence à la place d'une<br /> marque automobile pour redonner envie de circuler cool, je verrais bien ce genre de PUB . Hi,hi je fabule!!! Bises et bonne soirée
Répondre
N
Je vais essayer de trouver cette revue; Merci pour la recette que je vais essayer aussi. Très belle fin d'année, bises , nicole-moto
Répondre
A
Bien tentant comme lecture....
Répondre
C
Merci pour cette information très intéressante!
Répondre
C
je fais ce gateau aux noisettes mais dans des petits moules j'ai appris son nom Aubusson
Répondre
H
Hum que de bonnes choses !! je vais essayer le gâteau !!<br /> Bonne fin de journée Capucyne<br /> Bisous Hélène
Répondre
F
je retiens la recette du creusois, sans sucre ajouté pour moi !! un lapin chèvre, chat alors !!!
Répondre
F
on revient petit à petit aux légumes anciens .. mais pour ce qui est des animaux domestiques, beaucoup de races ont disparu, meme si on essaie par ci par là d'en préserver quelques unes .<br /> Intéressant ce numéro
Répondre
K
Bonjour, oui nous perdons le goût des bonnes choses....Heureusement que notre mémoire garde certaines saveurs de notre jeunesse.La société de consommation à fait son oeuvre....Hélas..!!..Bisous.
Répondre
K
Très intéressante cette revue.... et puisque tu nous a mis la recette du gâteau d'Aubusson qui ne fera pas tapisserie chez moi
Répondre
C
<br /> <br /> je n'ai pas la recette exacte des Berewecke mais...je peux l'avoir !<br /> <br /> <br /> <br />
K
Très intéressante cette revue .....et puisque tu nous as mis le recette du gâteau d'Aubusson ,je vais tester.... bonne journée ....
Répondre
N
Pour être énergétique, il l'est le "Baerewecka" !!!! et très bon !<br /> Gros bisous bonne journée
Répondre
M
Je n'ai pas les photos, je reviendrai<br /> Bonne journée Capucyne
Répondre

Présentation

  • : La nature et la plume
  • : Observation des oiseaux Regards sur la nature -
  • Contact

Profil

  • Capucyne
  • département:Loire-Atlantique
  • département:Loire-Atlantique

Texte Libre

Tous les textes et photographies de ce blog sont protégées par la loi sur le copyright et ne peuvent être utilisées sans l'accord de leur auteur.
Articles L. 111-1 à L. 111-5, L. 112-1 à L. 112-4, L. 113-1 à L. 113-9, loi sur la propriété intellectuelle


Recherche

Archives