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30 septembre 2010 4 30 /09 /septembre /2010 08:00

 

 

Protégées de la cloque du pêcher par les coquilles d'oeufs au printemps, les pêches de vigne, sont arrivées à maturité. Le tout jeune  pêcher était couvert de fruits...un peu (trop) petits, à cause du manque d'eau de cet été et de leur trop grande quantité!

Nature, en compotes ou en crumble....leur saveur est incomparable!

 

Crumble de pêches de vigne, juste ébouillantées pour qu'elles se pèlent facilement .

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2 juin 2010 3 02 /06 /juin /2010 19:30

Après les cerises "nature", j'ai essayé un clafoutis...

"Clafoutis aux raisins" disait la recette! Qu'à cela ne tienne, ce sera "aux cerises"!

 

  100 grammes de farine

100 grammes de sucre

2 oeufs

500 grammes de cerises dénoyautées

1/3 de litre de lait (j'ai utilisé du lait de soja)

2 cuilléres à soupe de kirsch

1 pincée de sel

 

Préchauffer le four à 180° (thermostat 6)

Battre farine, sucre, oeufs,sel, ajouter peu à peu de lait...

Verser le mélange sur les cerises disposées dans un plat en terre allant au four.

Cuisson: 30 à 35 mn

A déguster tiède ou froid.

 

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21 novembre 2009 6 21 /11 /novembre /2009 09:39



Depuis plusieurs années, dans mon jardin, fleurit à la fin de l'hiver cet arbuste épineux qu'on appelle" cognassier du Japon "ou "cognassier à fleurs", alors qu'aucune autre fleur ne pointe encore le bout de son nez, et avant que ses feuilles même n'aient fait leur apparition.
Avec son petit air de peinture...japonaise, avec ses fleurs "framboise", il égaie son coin de jardin .
A l'automne, je me suis toujours demandé quoi faire de ses boules jaunes, parfois éclairées de carmin, et rondes comme des pommes

............................
 (ou des..petits coings).

Dans une coupe, elles décoraient un moment la maison, tout en dégageant un léger parfum de coing...



L'an dernier, je me suis demandée si, coing pour coing,on pouvait les consommer! Et...oui! On peut en faire de la gelée "gelée de cananga", même si elle est légèrement plus acide que la confiture de coings "officiels".(C'est la même façon de faire.) On peut y ajouter aussi pommes ou poires.
Par contre, pour cueillir les fruits, il vaut mieux prendre des gants! Qui s'y frotte s'y pique!



(Il existe plusieurs tonalités de rose pour les fleurs)

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10 septembre 2009 4 10 /09 /septembre /2009 10:14
C'est la saison des fruits, tout gorgés de sucre ! 
Nul besoin d'en rajouter dans cette tarte : juste la päte, juste les fruits (avec  - quand même  - une cuillérée à soupe de confiture de coings  (maison ) étalée sur le fond de tarte pour faire un "liant"! )



Les prunes sont disposées "à l'envers",  c'est, peut-être, moins joli, mais ainsi...leur jus ne  ramollit pas la pâte!
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9 juillet 2009 4 09 /07 /juillet /2009 09:14

La rhubarbe étend ses longues tiges et ses feuilles en ombrelle sur le potager...
Pour la canaliser...
J'ai épluché quelques côtes que j'ai coupées sur un fond de pâte brisée(saupoudré de sucre pour éponger le jus de la rhubarbe).
J'ai battu deux oeufs avec du sucre et du lait de soja (en quantité suffisante pour la tarte) pour l'arroser.
Et hop! Au four 45 mn à 170 °.....

 

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30 juin 2009 2 30 /06 /juin /2009 21:12





Un ami est venu dîner.
"Tiens, je t'ai apporté une petite entrée, juste une petite salade de légumes..."
Et alors...c'est tout un jardin qui s'est posé sur la table, comme dans les contes de fées! D'un coup de baguette magique, la pastèque, sculptée, est devenue panier, rempli de petites boules de légumes: betterave, pastèque, melon, concombre, petites échalottes et radis roses, olives, tomates- cerise rouges et jaunes, auxquels la fée avait ajouté quelques boulettes de mozarella , quelques oeufs de caille et une sauce secrète et raffinée à base d'huile d'argan, de vinaigre de framboise et de petites herbes...
"Juste une petite salade de légumes..."!!!
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