Pauvre rutabaga ! - La nature et la plume

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11 novembre 2011 5 11 /11 /novembre /2011 06:00

Pauvre rutabaga !

divers 3770

Ce pourrait être le titre d'une complainte... Pauvre rutabaga ! Comme l'étourneau est le mal-aimé des oiseaux, le rutabaga est le mal-aimé des légumes !

Sa mauvaise réputation lui vient de la guerre : parlez de rutabaga aux gens qui ont connu la seconde guerre mondiale...ils en sont dégoûtés!

Pourtant, pauvre le rutabaga ? Pas tant que çà!

S'il n'est pas très calorique (ce qui était un défaut en 39-45), il est pourtant plein de bonnes choses :

il est riche en potassium, calcium et phosphore. Cuit, il contient aussi du magnesium et de nombreuses fibres uiles au transit intestinal...Il en devient même diurétique et laxatif ! On dit que , consommé en grande quantité, il peut diminuer les risques de cancer, en particulier celui du poumon...

On m'a dit qu'il est amère, ou bien qu'il a un goût de navet , en moins fin...On peut en mettre dans le pot-au-feu...ou bien le cuisiner :

En gratin : en faire une purée, mélangé à de la pomme de terre, y ajouter un oeuf, une cuillérée de crème fraîche ou du beurre, de la noix de muscade et du poivre, y ajouter deux cuillérées à soupe de chapelure et mettre le tout à gratiner...

Il a cependant paraît-il un petit défaut : il semblerait que ce soit une véritable usine à gaz...

Je n'en ai jamais mangé: je vous laisse essayer : vous me direz...

pulpes 20254

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Published by Capucyne - dans Les recettes du jardin
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commentaires

•

•-~•*'Ś Ő Ń Ŷ Á'*•~-•

14/11/2011 19:06

<br /> <br /> un ptit coucou<br /> <br /> <br /> gros soucis de parutions de newsletter depuis ce weekend chez OB<br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> je te dépose une corbeille de ti bo<br /> <br /> <br /> et te souhaite une douce semaine<br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> •-~·*'Ś Ő Ń Ŷ Á'*·~-• <br /> <br /> <br /> <br />

T

Tienouz, un ptit coin en limousin

14/11/2011 17:20

<br /> <br /> Tu n'en met pas pas ds la soupe de légumes? pourtant c'est exellent bonne soirée<br /> <br /> <br /> <br />

L

Léa487

14/11/2011 15:30

<br /> <br /> Oh zut moi qui croyait que tu allais nous dire que c'est bon et son goût. Je n'en ai jamais mangé moi aussi. Mais enfin si c'est une usine à gaz, je n'essaie pas!!! <br /> <br /> <br /> <br />

L

La chuchoteuse

14/11/2011 11:42

<br /> <br /> Je n'en ai pas mangé non plus , mes parents oui , pendant la guerre , et ils n'avaient pas l'air très " emballés " quand ils nous en parlaient .... Autres temps , autres moeurs !<br /> <br /> <br /> <br />

T

TititeParisienne

13/11/2011 01:54

<br /> <br /> Bonjour Capucyne,<br /> <br /> <br /> C'est avec Bagherra que je te souhaite un très bon dimanche, gros bisous, Véronique.<br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br />

D

Dominique-Anoucha

13/11/2011 01:18

<br /> <br /> J'ai essayé! Bof! pas beaucoup de goût! Par contre les topinambours que l'on associe aussi à la guerre sont absolument délicieux. Malheureusement l'effet "usine à gaz" est redoutable et me<br /> décourage d'en manger! Dommage!<br /> <br /> <br /> Bon dimanche A+<br /> <br /> <br /> <br />

D

dani-elle

12/11/2011 22:09

<br /> <br /> moi aussi, je n'en ai jamais mangé; muxu<br /> <br /> <br /> <br />

C

Cathline

12/11/2011 21:21

<br /> <br /> merci pour tes coms et ton aide bises<br /> <br /> <br /> <br />

F

francine

12/11/2011 19:49

<br /> <br /> bonsoir, je n'ai pas envie d'essayer!! bonne soirée bisous<br /> <br /> <br /> <br />

L

La_Gare_Centrale

12/11/2011 19:17

<br /> <br /> Faut dire que ça fait péter, pire que l'artichaut et le champagne. <br /> <br /> <br /> Alors imagine un artichaut en entrée suivi d'un plat de rutabagas et le tout arrosé de champgne. Un<br /> truc à partir par la fenêtre en sifflant.<br /> <br /> <br /> C'est ce que l'on appelle une arme de destruction massive.<br /> <br /> <br /> Bon dimanche. Yves<br /> <br /> <br /> <br />

C

Capucyne

12/11/2011 21:12

<br /> <br /> Ah bon ??? Le champagne ?????<br /> <br /> <br /> <br />

K

Kri

12/11/2011 17:47

<br /> <br /> Bravo pour ta première place chez Nokomis<br /> <br /> <br /> <br />

C

Cathline

12/11/2011 14:41

<br /> <br /> je suis repassée à la maison déjeuner et je repars au jardin ! ça y est maintenant ça marche merci pour le lien du forum bises et merci encore <br /> <br /> <br /> <br />

L

Linda & Picasso ::0079::0071::

12/11/2011 14:19

<br /> <br /> Bisous et bon samedi<br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> a bientôt ...<br /> <br /> <br /> <br />

Y

Yvon

12/11/2011 11:08

<br /> <br /> un légume qui a sur son heure de gloire pendant la guerre, d'où sont insuccès actuel; <br /> <br /> <br /> félicitations pour ton succès au concours photos<br /> <br /> <br /> bises<br /> <br /> <br /> <br />

C

Cathline

12/11/2011 11:06

<br /> <br /> je ne peux plus me connecter à mon administration il me disent que je dois accepter les cookies ! ils sont déjà acceptés et ça ne marche pas peux-tu poser la question sur le<br /> forum ? merci je verrais ce soir<br /> <br /> <br /> <br />

I

itachi

12/11/2011 10:48

<br /> <br /> hello<br /> <br /> <br /> je viens te souhaiter un bon samedi<br /> <br /> <br /> @demain<br /> <br /> <br /> bises <br /> <br /> <br /> <br />

C

canelle56

12/11/2011 10:23

<br /> <br /> Bravo pour ta photo chez Nokomis ,<br /> <br /> <br /> Pour le Rutabaga je n'aime pas du tout ,mais je ne connaissais pas toutes ces propriétés<br /> <br /> <br /> merci<br /> <br /> <br /> bises<br /> <br /> <br /> <br />

L

l'Angevine

12/11/2011 09:47

<br /> <br /> j'en utilise dans mon pot-au-feu<br /> <br /> <br /> <br />

J

jm.rober

12/11/2011 09:36

<br /> <br /> bonjour Capucyne,<br /> <br /> <br /> Pourquoi mauvaise réputation, ce légume est très consommé pour faire la soupe avec pomme de terre ,carottes et poireaux , le tout passé au moulin légumes .<br /> <br /> <br /> Mais ou je l'adore s'est avec un canard en magrets et des morceaux de rutabagas confits au miel. un régal<br /> <br /> <br /> Bon dimanche<br /> <br /> <br /> amitiés<br /> <br /> <br /> jm.rober<br /> <br /> <br /> <br />

N

Nokomis

12/11/2011 09:29

<br /> <br /> Bon Jour Capucyne,<br /> Je viens te féliciter pour ta première place triompante au coucours. Mille bravos à toi.<br /> Merci donc de bien vouloir faire le choix du prochain thème et de m'en informer dès que possible.<br /> Bonne journée.<br /> <br /> <br /> <br />

J

jpla

12/11/2011 08:34

<br /> <br /> Certains légumes ont de nouveau la côte : je vais le chercher sur le marché et le tester ! Je te souhaite une agrréable journée<br /> <br /> <br /> JP<br /> <br /> <br /> <br />

C

cerise-deco

12/11/2011 02:19

<br /> <br /> j'adore cela et au moins cela a du gout , j'en met dans mes soupes et je l'aime également à la vappeur et paasé dans le beurre avec un peu d'oignons hum!!!!!!!!!!!!!<br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> bisous+++<br /> <br /> <br /> <br />

O

oursonne libre

11/11/2011 22:55

<br /> <br /> tu as raison, ma mere ne mangeant que cela pendant la guerre, n'a plus voulu en entendre parler depuis<br /> <br /> <br /> amities<br /> <br /> <br /> <br />

C

canardjaune

11/11/2011 22:21

<br /> <br /> bonsoir capucyne / ce légume ne mérite pas la réputation qu'on lui donne ; Bien préparé , loin de toutes ces guerres stupides , il sait nous régaler . Bises et bon week-end <br /> <br /> <br /> <br />

M

mimi

11/11/2011 21:37

<br /> <br /> Je n'en ai jamais mangé moi non plus, il a l'air riche en beaucoup de choses, mais question laxatif, aïe, je ne vais pas essayer,je n'atteindrais pas les toilettes!!! <br /> <br /> <br /> Bises, à+.<br /> <br /> <br /> <br />

N

Norbert794

11/11/2011 21:30

<br /> <br /> Mes parents ont bien connu pendant la guerre et ils nous en ont souvent parlé... Mais ils ne nous ont jamais fait gouter... Bises...<br /> <br /> <br /> <br />

L

Laclefdfa

11/11/2011 21:26

<br /> <br /> moi aussi, j'ignore la saveur du rutabaga. Mon père n'en a jamais mis dans son jardin, peut-être à cause des mauvais souvenirs qui suivent ce légume... <br /> <br /> <br /> <br />

C

Cathline

11/11/2011 20:58

<br /> <br /> j'avoue ne pas le connaître et je ne savais même pas à quoi il ressemblait !<br /> <br /> <br /> <br />

C

Cephalantera

11/11/2011 18:56

<br /> <br /> Bonsoir Capucyne<br /> <br /> <br /> Mes parents ont du en manger plus que de raison, moi je ne connais pas cette drole de "chose".<br /> <br /> <br /> Bonne soirée, bises<br /> <br /> <br /> <br />

M

Marie Bland

11/11/2011 18:33

<br /> <br /> Je ne sais même pas si j'en ai vu en magasin ?? Bonne soirée<br /> <br /> <br /> <br />

•

•-~•*'Ś Ő Ń Ŷ Á'*•~-•

11/11/2011 18:32

<br /> <br /> gros bisous du jour et très belle fin de journée<br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> •-~·*'Ś Ő Ń Ŷ Á'*·~-• <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br />

C

chris03

11/11/2011 18:26

<br /> <br /> Faudrait déjà en trouver dans le commerce!!! Née pendant la guerre, ne mesurant que 1,52m et chaussant du 35, je<br /> dis toujours que c'est parce que j'ai été nourrie au lait de rutabaga<br /> <br /> <br /> <br />

T

TititeParisienne

11/11/2011 17:35

<br /> <br /> Bonsoir Capucyne,<br /> <br /> <br /> Je n'en ai jamais mangé, mais ma mère en garde de mauvais souvenirs ... Je te souhaite une bonne soirée, gros bisous, Véronique.<br /> <br /> <br /> <br />

L

Linda & Picasso ::0079::0071::

11/11/2011 16:13

<br /> <br /> Bisous et bon long we ....<br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br />

V

Violette

11/11/2011 15:28

<br /> <br /> Oui il est très mal connu par les jeunes générations. Je n'en ai jamais mangé mais mon chéri adore. Alors il faudra que je lui en fasse un jour, peut être grâce à tes recettes <br /> <br /> <br /> Bisous<br /> <br /> <br /> <br />

N

Nokomis

11/11/2011 13:58

<br /> <br /> Bon Jour Capucyne,<br /> Oh que oui, rien que de prononcer ce mot, mon Papa avait des hauts le coeur !<br /> Je n'en ai jamais mangé non plus je dois dire, c'est vrai qu'il faudrait essayer...<br /> Bises et bonne journée<br /> <br /> <br /> <br />

L

lypha

11/11/2011 13:15

<br /> <br /> Pour cette rutabaga, j'en ai tellement entendu parler que....je n'en ai jamais fait <br /> <br /> <br /> Je me contente des navets que nous adorons (d'ailleurs, c'était une partie des légumes de ce jour )<br /> <br /> <br /> Je te souhaite une belle journée, mais pour l'usine à gaz, ici, je n'aurai pas trop de volontaires (toujours le même souci si tu dois aller dans le grand monde :))<br /> <br /> <br /> Bisous<br /> <br /> <br /> Lypha<br /> <br /> <br /> <br />

L

Linda & Picasso ::0079::0071::

11/11/2011 13:03

<br /> <br /> j'en ai deja mangé on peut le faire un peu comme les navets ... j'en ai deja semé mais il était petits et pas mauvais ....<br /> <br /> <br /> mais alors dans ce genre de légumes je préfère le panais ...<br /> <br /> <br /> bisous<br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br />

M

mentale

11/11/2011 11:47

<br /> <br /> je passe te souhaiter un bon weekend prolongé avec ma bise du jour<br /> <br /> <br /> pensez à aller voir miss toutoune sur son blog à elle, merci:<br /> <br /> <br /> http://uneviedetoutoune.over-blog.com<br /> <br /> <br /> <br />

D

Dolus1

11/11/2011 11:40

<br /> <br /> Mon père ne voulait pas en parler mais Papa était né en 1914 ... Maman m'a fait goûter un jour ... un peu fade mais il ressemble au navet en effet ! Par contre, le topinambour j'aime !!! comme le<br /> panais ... Bisous de Lydie<br /> <br /> <br /> <br />

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