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11 novembre 2011 5 11 /11 /novembre /2011 06:00

divers 3770

Ce pourrait être le titre d'une complainte... Pauvre rutabaga ! Comme l'étourneau est le mal-aimé des oiseaux, le rutabaga est le mal-aimé des légumes !

Sa mauvaise réputation lui vient de la guerre : parlez de rutabaga aux gens qui ont connu la seconde guerre mondiale...ils en sont dégoûtés!

Pourtant, pauvre le rutabaga ? Pas tant que çà!

S'il n'est pas très calorique (ce qui était un défaut en 39-45), il est pourtant plein de bonnes choses :

il est riche en potassium, calcium et phosphore. Cuit, il contient aussi du magnesium et de nombreuses fibres uiles au transit intestinal...Il en devient même diurétique et laxatif !  On dit  que , consommé en grande quantité, il peut diminuer les risques de cancer, en particulier celui du poumon...

On m'a dit  qu'il est amère, ou bien qu'il a un goût de navet , en moins fin...On peut en mettre dans le pot-au-feu...ou bien le cuisiner :

En gratin :  en faire une purée, mélangé à de la pomme de terre, y ajouter un oeuf, une cuillérée de crème fraîche ou du beurre, de la noix de muscade et du poivre, y ajouter deux cuillérées à soupe de chapelure  et mettre le tout à gratiner...

Il a cependant paraît-il un petit défaut : il semblerait que ce soit une véritable usine à gaz...

Je n'en ai jamais mangé: je vous laisse essayer : vous me direz...

 

pulpes 20254

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commentaires

<br /> <br /> un ptit coucou<br /> <br /> <br /> gros soucis de parutions de newsletter depuis ce weekend chez OB<br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br /> je te dépose une corbeille de ti bo<br /> <br /> <br /> et  te souhaite une douce semaine<br /> <br /> <br />   <br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br /> •-~·*'Ś Ő Ń Ŷ Á'*·~-• <br /> <br /> <br /> <br />
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T
<br /> <br /> Tu n'en met pas pas ds la soupe de légumes? pourtant c'est exellent bonne soirée<br /> <br /> <br /> <br />
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L
<br /> <br /> Oh zut moi qui croyait que tu allais nous dire que c'est bon et son goût. Je n'en ai jamais mangé moi aussi. Mais enfin si c'est une usine à gaz, je n'essaie pas!!! <br /> <br /> <br /> <br />
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L
<br /> <br /> Je n'en ai pas mangé non plus , mes parents oui , pendant la guerre , et ils n'avaient pas l'air très " emballés " quand ils nous en parlaient  .... Autres temps , autres moeurs !<br /> <br /> <br /> <br />
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T
<br /> <br /> Bonjour Capucyne,<br /> <br /> <br /> C'est avec Bagherra que je te souhaite un très bon dimanche, gros bisous, Véronique.<br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br />
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D
<br /> <br /> J'ai essayé! Bof! pas beaucoup de goût! Par contre les topinambours que l'on associe aussi à la guerre sont absolument délicieux. Malheureusement l'effet "usine à gaz" est redoutable et me<br /> décourage d'en manger! Dommage!<br /> <br /> <br /> Bon dimanche A+<br /> <br /> <br /> <br />
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D
<br /> <br /> moi aussi, je n'en ai jamais mangé; muxu<br /> <br /> <br /> <br />
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C
<br /> <br /> merci pour tes coms et ton aide  bises<br /> <br /> <br /> <br />
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F
<br /> <br /> bonsoir, je n'ai pas envie d'essayer!! bonne soirée bisous<br /> <br /> <br /> <br />
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L
<br /> <br /> Faut dire que ça fait péter, pire que l'artichaut et le champagne. <br /> <br /> <br /> Alors imagine un artichaut en entrée suivi d'un plat de rutabagas et le tout arrosé de champgne. Un<br /> truc à partir par la fenêtre en sifflant.<br /> <br /> <br /> C'est ce que l'on appelle une arme de destruction massive.<br /> <br /> <br /> Bon dimanche. Yves<br /> <br /> <br /> <br />
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C
<br /> <br /> Ah bon  ??? Le champagne ?????<br /> <br /> <br /> <br />
K
<br /> <br /> Bravo pour ta première place chez Nokomis<br /> <br /> <br /> <br />
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C
<br /> <br /> je suis repassée à la maison déjeuner   et je repars au jardin !  ça y est maintenant ça marche  merci pour le lien du forum   bises et merci encore <br /> <br /> <br /> <br />
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L
<br /> <br /> Bisous et bon samedi<br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> a bientôt ...<br /> <br /> <br /> <br />
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Y
<br /> <br /> un légume qui a sur son heure de gloire pendant la guerre, d'où sont insuccès actuel; <br /> <br /> <br /> félicitations pour ton succès au concours photos<br /> <br /> <br /> bises<br /> <br /> <br /> <br />
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C
<br /> <br /> je ne peux plus me connecter à mon administration  il me disent que je dois accepter les cookies ! ils sont déjà acceptés  et ça ne marche pas  peux-tu poser la question sur le<br /> forum ?   merci     je verrais ce soir<br /> <br /> <br /> <br />
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I
<br /> <br /> hello<br /> <br /> <br /> je viens te souhaiter un bon samedi<br /> <br /> <br /> @demain<br /> <br /> <br /> bises  <br /> <br /> <br /> <br />
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C
<br /> <br /> Bravo pour ta photo chez Nokomis ,<br /> <br /> <br /> Pour le Rutabaga je n'aime pas du tout ,mais je ne connaissais pas toutes ces propriétés<br /> <br /> <br /> merci<br /> <br /> <br /> bises<br /> <br /> <br /> <br />
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L
<br /> <br /> j'en utilise dans mon pot-au-feu<br /> <br /> <br /> <br />
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J
<br /> <br /> bonjour Capucyne,<br /> <br /> <br /> Pourquoi mauvaise réputation, ce légume  est très consommé pour faire la soupe avec pomme de terre ,carottes et poireaux , le tout passé au moulin légumes .<br /> <br /> <br /> Mais ou je l'adore s'est avec un canard en magrets et des morceaux de rutabagas confits au miel. un régal<br /> <br /> <br /> Bon dimanche<br /> <br /> <br /> amitiés<br /> <br /> <br /> jm.rober<br /> <br /> <br /> <br />
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N
<br /> <br /> Bon Jour Capucyne,<br /> Je viens te féliciter pour ta première place triompante au coucours. Mille bravos à toi.<br /> Merci donc de bien vouloir faire le choix du prochain thème et de m'en informer dès que possible.<br /> Bonne journée.<br /> <br /> <br /> <br />
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J
<br /> <br /> Certains légumes ont de nouveau la côte : je vais le chercher sur le marché  et le tester !  Je te souhaite une agrréable journée<br /> <br /> <br /> JP<br /> <br /> <br /> <br />
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C
<br /> <br /> j'adore cela et au moins cela a du gout , j'en met dans mes soupes et je l'aime également à la vappeur et paasé dans le beurre avec un peu d'oignons hum!!!!!!!!!!!!!<br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> bisous+++<br /> <br /> <br /> <br />
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O
<br /> <br /> tu as raison, ma mere ne mangeant que cela pendant la guerre, n'a plus voulu en entendre parler depuis<br /> <br /> <br /> amities<br /> <br /> <br /> <br />
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C
<br /> <br /> bonsoir capucyne / ce légume ne mérite pas la réputation qu'on lui donne ; Bien préparé ,  loin de toutes ces guerres stupides , il sait nous régaler . Bises et bon week-end <br /> <br /> <br /> <br />
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M
<br /> <br /> Je n'en ai jamais mangé moi non plus, il a l'air riche en beaucoup de choses, mais question laxatif, aïe, je ne vais pas essayer,je n'atteindrais pas les toilettes!!! <br /> <br /> <br /> Bises, à+.<br /> <br /> <br /> <br />
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N
<br /> <br /> Mes parents ont bien connu pendant la guerre et ils nous en ont souvent parlé... Mais ils ne nous ont jamais fait gouter... Bises...<br /> <br /> <br /> <br />
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L
<br /> <br /> moi aussi, j'ignore la saveur du rutabaga. Mon père n'en a jamais mis dans son jardin, peut-être à cause des mauvais souvenirs qui suivent ce légume... <br /> <br /> <br /> <br />
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C
<br /> <br /> j'avoue ne pas le connaître  et je ne savais même pas à quoi il ressemblait !<br /> <br /> <br /> <br />
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C
<br /> <br /> Bonsoir Capucyne<br /> <br /> <br /> Mes parents ont du en manger plus que de raison, moi je ne connais pas cette drole de "chose".<br /> <br /> <br /> Bonne soirée, bises<br /> <br /> <br /> <br />
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M
<br /> <br /> Je ne sais même pas si j'en ai vu en magasin ??  Bonne soirée<br /> <br /> <br /> <br />
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<br /> <br /> gros bisous du jour et très belle fin de journée<br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br /> •-~·*'Ś Ő Ń Ŷ Á'*·~-• <br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br /> <br />
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C
<br /> <br /> Faudrait déjà en trouver dans le commerce!!! Née pendant la guerre, ne mesurant que 1,52m et chaussant du 35, je<br /> dis toujours que c'est parce que j'ai été nourrie au lait de rutabaga<br /> <br /> <br /> <br />
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T
<br /> <br /> Bonsoir Capucyne,<br /> <br /> <br /> Je n'en ai jamais mangé, mais ma mère en garde de mauvais souvenirs ... Je te souhaite une bonne soirée, gros bisous, Véronique.<br /> <br /> <br /> <br />
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L
<br /> <br /> Bisous et bon long we ....<br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br />
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V
<br /> <br /> Oui il est très mal connu par les jeunes générations. Je n'en ai jamais mangé mais mon chéri adore. Alors il faudra que je lui en fasse un jour, peut être grâce à tes recettes <br /> <br /> <br /> Bisous<br /> <br /> <br /> <br />
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N
<br /> <br /> Bon Jour Capucyne,<br /> Oh que oui, rien que de prononcer ce mot, mon Papa avait des hauts le coeur !<br /> Je n'en ai jamais mangé non plus je dois dire, c'est vrai qu'il faudrait essayer...<br /> Bises et bonne journée<br /> <br /> <br /> <br />
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L
<br /> <br /> Pour cette rutabaga, j'en ai tellement entendu parler que....je n'en ai jamais fait <br /> <br /> <br /> Je me contente des navets que nous adorons (d'ailleurs, c'était une partie des légumes de ce jour )<br /> <br /> <br /> Je te souhaite une belle journée, mais pour l'usine à gaz, ici, je n'aurai pas trop de volontaires (toujours le même souci si tu dois aller dans le grand monde :))<br /> <br /> <br /> Bisous<br /> <br /> <br /> Lypha<br /> <br /> <br /> <br />
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L
<br /> <br /> j'en ai deja mangé on peut le faire un peu comme les navets ... j'en ai deja semé mais il était petits et pas mauvais ....<br /> <br /> <br /> mais alors dans ce genre de légumes je préfère le panais ...<br /> <br /> <br />  bisous<br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br /> <br />
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M
<br /> <br /> je passe te souhaiter un bon weekend prolongé avec ma bise du jour<br /> <br /> <br /> pensez à aller voir miss toutoune sur son blog à elle, merci:<br /> <br /> <br /> http://uneviedetoutoune.over-blog.com<br /> <br /> <br /> <br />
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D
<br /> <br /> Mon père ne voulait pas en parler mais Papa était né en 1914 ... Maman m'a fait goûter un jour ... un peu fade mais il ressemble au navet en effet ! Par contre, le topinambour j'aime !!! comme le<br /> panais ... Bisous de Lydie<br /> <br /> <br /> <br />
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