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10 décembre 2014 3 10 /12 /décembre /2014 06:00

 

       

"Le grand retour du goût"

 

 

"Le grand retour du goût"...C'est le titre du dernier numéro hors-série

des "4 saisons

du Jardin bio", la revue de Terre vivante dont je vous ai déjà parlé

puisque

j'y suis abonnée. Original et très complet, c'est un véritable tour de France

des

espèces rares

et anciennes qu'il m'a fait faire ! 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

(librairie Terre vivante)

  Le goût ! Plants de légumes standardisés, tomates en hiver, uniformisation du nord au sud et d'est en ouest...le goût est-il en train de

n'être plus qu'un souvenir ?

"Le grand retour du goût"

Heureusement, l'on s'intéresse

de plus

en plus aux légumes anciens, aux 

races anciennes qui ont bien failli disparaître.

  Ce numéro très bien fait passe en revue, région par région,  ces fruits, ces légumes, ces chèvres et moutons, ces poules et cochons de race ancienne, de culture ancienne, qui font l'originalité de chacune de nos régions.

"Le grand retour du goût"

  La biodiversité ne concerne pas que les plantes sauvages, mais aussi ces végétaux de nos potagers ou animaux domestiques qui sont notre patrimoine culturel dans tous les sens du terme !

La revue fait aussi la part belle aux recettes traditionnelles de  telle ou telle région.

Voici, par exemple,  la recette du gâteau aux noisettes d'Aubusson...à essayer pour Noêl ???

"Le grand retour du goût"

  C'est ainsi que j'y découvre le "Berewecke", spécialité alsacienne d'origine médiévale,

que mes amis alsaciens m'envoient chaque année au moment de Noël !

"Le grand retour du goût"

 

Si toutes les autres illustrations

sont

tirées de la revue,

ces" Berewecke" , photographiés

sur ma table sont une

petite merveille de... goût,

justement,

et hautement énergétiques !

 

 

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Published by Capucyne - dans Lire - voir
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commentaires

La Chuchoteuse 11/12/2014 19:44

On en mangerait , mais comme je n'ai plus droit au gluten , je me ferai une raison :( :(

bergaminet 11/12/2014 17:25

J'ai testé le gâteau aux noisettes aves des amies cet après-midi. Hum miam miam, c'était délicieux. Merci et à bientôt.

cMarie-Claude 11/12/2014 12:40

Ca me fait bien envie ces "berewecke"!

Domi77 11/12/2014 09:11

J'ai acheté une ou deux fois cette revue, c'est vrai qu'elle est très bien faite. Je devrais m'abonner!
Non, je ne ferai pas d'article sur l'ours! Hihi! Peut-être sur les moutons et les bergers! voilà une profession à redynamiser... ça ferait des chômeurs en moins et règlerait le problème des
loups!!!Non?
Bonne journée A+

lesviolettes 11/12/2014 08:46

merci capucyne je serais bien tentée par un âne mais je recule devant leur voix, je ne suis pas certaine que les voisins apprécient ...

canardjaune 10/12/2014 22:46

Bonsoir Capucyne : voilà une PUB de bonne qualité comme on aimerai en voir de temps en temps sur les panneaux 3 mètres par 4 de nos entrées de ville si laides . Un âne de Provence à la place d'une
marque automobile pour redonner envie de circuler cool, je verrais bien ce genre de PUB . Hi,hi je fabule!!! Bises et bonne soirée

nicole 10/12/2014 19:58

Je vais essayer de trouver cette revue; Merci pour la recette que je vais essayer aussi. Très belle fin d'année, bises , nicole-moto

Aline Egécrié 10/12/2014 19:01

Bien tentant comme lecture....

chris03 10/12/2014 18:20

Merci pour cette information très intéressante!

camille 10/12/2014 17:06

je fais ce gateau aux noisettes mais dans des petits moules j'ai appris son nom Aubusson

Hélène 10/12/2014 14:45

Hum que de bonnes choses !! je vais essayer le gâteau !!
Bonne fin de journée Capucyne
Bisous Hélène

francine 10/12/2014 13:18

je retiens la recette du creusois, sans sucre ajouté pour moi !! un lapin chèvre, chat alors !!!

Framboise à Pornic 10/12/2014 10:25

on revient petit à petit aux légumes anciens .. mais pour ce qui est des animaux domestiques, beaucoup de races ont disparu, meme si on essaie par ci par là d'en préserver quelques unes .
Intéressant ce numéro

kryg 10/12/2014 10:12

Bonjour, oui nous perdons le goût des bonnes choses....Heureusement que notre mémoire garde certaines saveurs de notre jeunesse.La société de consommation à fait son oeuvre....Hélas..!!..Bisous.

kristalline 10/12/2014 09:47

Très intéressante cette revue.... et puisque tu nous a mis la recette du gâteau d'Aubusson qui ne fera pas tapisserie chez moi

Capucyne 12/12/2014 14:48



je n'ai pas la recette exacte des Berewecke mais...je peux l'avoir !



kristalline 10/12/2014 08:51

Très intéressante cette revue .....et puisque tu nous as mis le recette du gâteau d'Aubusson ,je vais tester.... bonne journée ....

nini68 10/12/2014 08:34

Pour être énergétique, il l'est le "Baerewecka" !!!! et très bon !
Gros bisous bonne journée

marine D 10/12/2014 06:55

Je n'ai pas les photos, je reviendrai
Bonne journée Capucyne

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